Ornella Paoli Rambelli vive ed opera in Toscana. Ha assimilato una cultura propria ed autonoma, risultato di una ricerca continua attraverso varie espressioni d'arte, fra cui gli arazzi e il batik. La sua vocazione è tuttavia la ceramica, ed in particolare il trattamento raku, in cui riesce a fondere l'antica arte giapponese con la tradizione delle forme e degli stili caratteristici dell'arte ceramica toscana.
Il suo interesse artistico è anche diretto alle nuove espressioni contemporanee, in cui il raku tende a divenire un grande complemento d'arredo nelle più significative residenze.
I suoi laboratori hanno sede in Arcidosso e in Grosseto.